Ruuhijärvellä voi maisemien lisäksi nauttia kunnon saaliista, jonka takaavat vesistön suunnitelmallinen hoito, säännölliset istutukset läpi vuoden, rauhoitusajat ja vuorokausirajoitukset. Vuosittaisilla pyyntikokoisten kirjolohien ja taimenten istutuksilla taataan niin kalakantojen kuin myös kalastajien mielenkiinnon säilyvyys.

Saaliiksi Ruuhijärvellä nappaavat kirjolohi ja taimen, joskus jopa siika. Ruuhijärvessä on myös mojovia haukia ja isoja ahvenia.